第1937章




    在酒桌上，王聪笑呵呵的介绍道：“这是倪海岩，之前在香格里拉干过，业内精英，以后出身饭店，就靠他了。”




    “王总过奖了，我一定竭尽所能经营好饭店。”倪海岩恭敬的说道。




    倪海岩今年38岁，体格匀称，打扮得体，是个精英模样，他起身给王聪和郭凡敬酒。




    管理团队都是王聪负责，郭凡也信任他的识人水平，对这位新任总经理也很客气。




    他们这一桌人都是将来厨神饭店的管理团队成员，纷纷站起来碰杯。




    总经理是倪海岩，副经理就是范玉栩和祖浩，他俩分别掌管大客户和外联宣传，宋涛是郭凡的心腹，掌管厨房这一块，其中食材采购等也是他负责，职务是后厨主管。




    等倪海岩就位后，就可以着手招聘服务员，进行培训了。




    席上，倪海岩就咨询两位老板，关于厨神饭店的经营策略。




    “我想知道，饭店定位是几星级？”倪海岩问道。




    饭店的星级十分关键，那将决定整个饭店的经营策略。




    如果是低端餐厅，就靠走量，人均消费可能不过百，客房也都是一两百起的廉价间，靠高客流和高翻台率来赚钱，是薄利多销的路子。




    不过倪海岩已经看过了目前饭店的装修，原来的锦华一品楼，就是四星级的饭店，那就不适合再做低端了，最少都是三星起。




    如果是四星级或五星级的话，那么服务员的培训，也会有更高要求，服务价格也是水涨船高。




    当然定价并不是越高越好，饭店星级越高，客人就越少，这种适合旅游和文化城市，外来精英人口多，才有的混。