第150章 火锅

 胡长安微微一笑,道:“接下来可以在牛油中加入葱姜蒜,炒香后捞出即可。”

 大厨听罢,连忙照做。

 不一会儿,葱姜蒜就在牛油中被炸好了。

 一股香味,顿时在小小的厨房内弥漫开来。

 接着胡长安又吩咐大厨道:“接下来需加入适量的香叶,桂皮,八角和花椒粒。”

 “分量就按你刚刚烧水煮鱼的分量好了。”

 “当然,还有我的辣椒。”

 既然是牛油火锅,灵魂辣椒自然是必不可少。

 这次,大厨没有抗拒,而是满心欢喜的接过了胡长安递来的辣椒。

 在大厨眼中,这已经不仅仅只是一种简单的调味料了,而是一种能化腐朽为神奇的神物!

 这绝对是厨艺史上的一次进步!

 这次,胡长安没有具体指导大厨如何操作。

 毕竟大厨也是有着多年制作川菜经验的。

 胡长安觉得自己那三脚猫厨艺,肯定比不上人家专业的。

 既然有专业人士在,那他在不该插手的地方还是少插手为好。

 当然,胡长安并没有直接加入整颗的辣椒增香。

 毕竟胡长安从系统兑换来的辣椒,只是堪堪够用,根本就没有富余的辣椒来当摆设。

 不过尽管没有整颗辣椒增香,不过把辣椒切碎了倒下去,辣味肯定是够了。

 对这些古人来说,辣味还是循序渐进为妙。

 不多时,鲜香可口的牛油就成功的炒制出来了。

 大厨把牛油盛在了另一只碗中,垂手等待胡长安的下一步指示。

 胡长安微微一笑,继续道:“接下来再做一遍水煮鱼的调料就好,但记得不要放鱼,只做汤。”

 “做完汤之后,把刚刚做好的牛油倒进去就好。”

 说着,胡长安又递给大厨一颗辣椒。

 辣椒嘛,自然是牛油里放一颗,汤里放一颗才好。

 大厨听罢,也是麻溜的干活去了。

 不一会儿,一大锅火锅汤底就做好了。

 胡长安不禁陶醉的吸了口气。

 啊,这才是家乡的味道啊。

 这时的大厨,也准备按部就班的把汤倒到一旁的碗里去。

 然而,胡长安却是制止了他:“没事,先把这汤留在锅子里就好,记得别熄灭灶火。”

 大厨闻言,也是依言照做。

 看来胡少爷,这是想一展厨艺,大显身手了。

 果然,胡长安拿过一旁的羊肉,开始切了起来。

 要说这生羊肉,还真是不太好切。

 只有冻羊肉,才能较为轻松的被切成薄薄的一小片。

 新鲜的羊肉还真是不太好切。

 胡长安不禁微微叹息。

 哎,要是这年头有冰箱就好了,随便拿进去冻一冻,多方便。

 不过可惜的是,在大明,许多制造冰箱所必须发展的前置科技还没形成。

 要想制造出冰箱,根本没可能。

 于是,胡长安只得放弃幻想,继续吭哧吭哧的切起了羊肉。

 切了好久,胡长安终于把一整块羊肉都片成了小块。

 虽然不如后世的羊肉卷薄,但是也勉强能下锅涮了。

 胡长安微微一笑,迫不及待的夹起一筷子羊肉下锅涮了起来。

 不一会儿,羊肉的颜色就变了。