沈钰顿了顿，接着说道：“等送到时，就说杨先生既然执意要吃饭付银钱，先生赐，却之不恭，只得收下了。”
“不过我们也不能做那唯利是图的商贾，尊师重道，先生吃肉签就按成本价收银子就好，怎么还能赚先生的利钱。”
“杨先生昨日银钱付多了，所以今日特意补送一些肉签过来。”
沈钰微笑着又加了一句：“杨先生既然爱吃肉签，美食当前，想来不会拒绝。”
李氏还没有转过弯来，姜氏就先赞道：“姑娘这法子好，既让杨先生吃得安心过瘾，我们也不会因为收了银子而不安心。”
李氏细想想，又被姜氏一解说，终于转过味来，也觉得这法子可行，就道：“那就明日雇个车子，让玉诚和墩墩去送吧。”
她又嘱咐玉诚道：“到时给杨先生说一声，若哪天想吃咱们家的肉签，就带个话，第二日你们俩上学时，顺便给杨先生带一些过去，按成本价收银子。”
商量妥当了办法，李氏她们才各自去忙手上的事，玉诚和墩墩则安心地去房间里读书写字了。
沈钰则去了灶间，把自己上午揉好后放在一边发酵，用来做试验的面团端了出来。
为了面团细腻光滑，沈钰在揉面时特意少加了老面引，让面团缓慢发酵，此时打开看了看，面团已经有些发起来了。
沈钰如法炮制，又用鸡蛋清和了一小团面，揉光滑后和原来的面团揉在了一起，又重新放入盆里。
面盆上面用盆扣好，放在灶间炉灶旁后，才端了烛火，关好了门回了房间。
第二日一早醒来，沈钰就推开窗户看了看，雨此时已经不下了，但天色却仍是阴沉沉的，一副随时会再下雨的样子。
穿好衣服洗漱后，沈钰就去了灶间。
因为天气不好，今日早上的包子、糖糕这些都少蒸了些，此时第一笼包子已经快要蒸好了。
沈钰见不用自己帮忙，就洗了手系好围裙，去端了昨日揉好的面团。
拿开盆子看了看，果然洁白细腻，在烛光下，那面团像瓷釉般有层光泽。
李氏纳罕地道：“这面怎么这么细还白，像刚剥壳的鸡蛋似的，和咱们包包子的面粉用得不一样？”
她这样一说，沈钰也觉得跟白煮蛋有点像，只是没有那么蛋白那样白，微微有些米白色。
沈钰上手把面团从盆子里拿出来，放到面案上揉压着，向李氏解释道：“面粉重新过了筛，还加了鸡蛋清和面。”
“没想到面醒发好后，效果这样好，这样的面弹性好有光泽，用来做花糕上的细致花朵应该可以了。”
李氏虽听沈钰说过她做花糕的事，可是却从来没有亲眼见到过，就道：“这两日下雨，客人也不多，你用心做花糕便是。”
“若做得好，得了县尊大人的喜欢，咱们的小店就更有名气了。”
沈钰也有此意，虽说她并不打算收陆琅的银钱，可是若能借此作出些名声来，对店铺的生意确实大有好处。