他这识人的功夫可是没有退的。
东家这就带着个小姑娘来了，那必须是要招呼好的。
上了二楼，朝着一间包房走去。
包房被安排到靠马路的一边，她想看一看夜晚的州府，这蜀中最是清贵之地是怎么样的？
“你不用管我们，给我们上些招片菜即可，去忙吧。”李长志对着掌柜交待了两句。
掌柜便点头应是，这一看就是少东家还有事儿要忙，自己自然就不在这里碍眼了。
只是菜还没有上，便有小二端上来了两盘子糕点和茶水，糕点看上去倒还都挺精致的。
“你们这家酒楼的生意可比崇明县那家强，而且服务意识也不错。”唐宁拿起一小块像是绿豆糕的糕点咬了一口：“尚可。”
服务意识？
李长志心里嘀咕重复了一句唐宁的话，有些不明白。
便也就问了出来：“宁妹妹，什么是服务意识？”
唐宁眨巴了两下眼睛，这些可都是唐宁的专业，专业的餐饮业工作数年的她“你是喜欢你的小厮有眼力见一些，还是说一句动一下一些？”
“自然是有眼力见儿的，那伺候得多舒服。”
“那就是有眼力见儿，让客人感觉被伺候得很舒服的意思。”唐宁这么一说，李长志就明白了。
“这倒也是，来花钱请吃饭，自然也是欢喜被热情周到的服侍的。”李长志低低地说道。
“这还不够，”
“嗯？还不够？”
“对啊，要让客人宾致如归，”唐宁看了一眼李长志：“要是你们家的小二能让每个客人都感觉被服侍成皇帝后妃一样，再加上饭菜也好吃，你说谁不乐意来你这里吃饭？”
“有道理。”
“你看咱们这一桌，在你们家吃，十两银子打不住了吧？本钱能有一两银不？再加上人工和店铺的水柴油钱，算你一两半钱银子吧。就这么轻飘飘的一桌菜，
赚了乡下一家子人过上半年的银子，所以你们凭啥不能给人家帝王一般的享受呢？”餐饮行业不就是服务行业么，所以唐宁的说法觉得是理直气壮的。
“哎哎哎，我的小祖宗哎，不要提皇家，不能提的。”
唐宁嗤笑一声：“看你那熊样儿，怕甚，咱们天高皇帝远的，谁能管着咱们，再者，这可是蜀王的地界儿，蜀王爱民如子，咱们说把客人对待得像他爹一样，也是没有问题的啊，呜呜呜……”唐宁看着李长志一手抚住了自己的嘴巴，另外一只手竖起一根手指在自己的嘴上。
“我的小祖宗哎，隔墙有耳。”
“啪，拿开你的手，行了行了，我不说就是了，不过大约意思就是如此吧。”唐宁拍开了李长志的手。
这封建社会真麻烦，说话都要背着人。
“所以这家酒楼也是需要把瓷盘碗都要换，厨师，小二都还要进行培训？”李长志以前觉得自己家的酒楼可是高大上得很，现在。
怎么被唐家妹妹一说，就感觉那么埋汰呢？
“而且崇明县与这家酒楼不一样，有的菜式与点心也不会一样，每家店都得有自己的特色，再有，既然都是你们家的店，那么就要有你们家店的特色，不论在你们家哪里的哪家酒楼，