第781章(第2页)

 “各位,先把手头的菜放一下,我有事情要宣布。”他朗声道。

 声音中夹杂着内力,使得诸葛孔方的声音传入了尚膳监每一位御厨的耳中。

 御厨们闻言,稍一犹豫后,还是选择将锅中的食物先盛了出来,而后才看向诸葛孔方的方向。

 见其身后除了常伴的小徒清风外,还有一位年轻人。

 不免有些疑惑。

 这位首席御厨又收学徒了?

 “诸葛御厨,不知道你叫停我们有什么事?”一位性子直的御厨这时候直接开口询问,语气颇有些不满。

 “天大的好事!”

 诸葛孔方没有在意这名御厨的语气,一张圆圆胖胖的脸,这时候笑成了一朵多肉菊花,随后在众御厨更加疑惑的目光中,他拿出了先前苏木交给他的几种食材。

 嗯,他一直随身携带,尽管苏木说过这几类食材他还有很多。

 “这几种,就是我身旁的这位是锦衣卫的千户,曾经有过出海的经历,这些食材,就是他从海外带回来的......我们可以尝试新菜谱了!”

 他越说越激动。

 厨房众人相视一眼,从怀疑变为错愕,从错愕转为惊喜。

 能来尚膳监的人,无一不是对厨艺极为热忱的存在。

 听到诸葛孔方的话后,几乎是第一时间就将苏木包围了起来,想要问东问西。

 好在,苏木这次早有准备,术法施展,当即挪移到了御厨的身后 ,找了片空地,将噬囊中的食材取出一小部分。

 御厨们的注意力瞬间被转移。

 一个个争抢起食材。

 苏木松了口气,看着一旁撸起袖子,骂骂咧咧准备将这群不懂得尊老的御厨揍一顿的诸葛孔方,连忙上前阻拦。

 “诸葛食神,别去抢,我这儿还有。”他小声说着,同时从噬囊中有掏出了几根地瓜,而后又在诸葛孔方的耳边耳语几句。

 诸葛孔方闻言,眸子亮起。

 也不去争抢食材,拎起地瓜就来到了自己的灶台前。

 其他的御厨听到声音,也都暂且停下了手上的动作,朝着诸葛孔方的方向看去。

 只见这位肥胖的大厨,运刀如飞。

 眨眼间便将形状不规则的地瓜外皮削下,没有耗损太多的皮肉,而后切成重量均匀但形状不规则的小块,清洗过后,如果焯水。

 经过断生的地瓜,已经变得相对软糯,不至于一碰就碎,也不会太硬。

 将蒸好的地瓜,外面均匀的裹上一层豌豆淀粉后,放入提前预热好的油锅,第一遍过后,升高油温复炸一遍,用笊篱捞出。

 经过两遍油炸的地瓜,表面的豌豆淀粉已经变成一层金黄酥脆的外壳,在笊篱上控油时,咔嚓作响。

 做到这一步,这些个精通五湖四海八代菜系的御厨,也明白了诸葛食神要做什么。

 拔丝......

 几乎是反应过来的瞬间,一位思维敏捷的御厨,便开始着手熬制糖色,锅中加水加油,再加入根据地瓜块的数量,加入适量的白砂糖。

 随着糖浆颜色逐渐变深,直至变为香油色,不用开口,诸葛孔方已经将炸好的地瓜倒入。

 紧接着便颠勺、烹醋、最后点水降温。

 一份完美的拔丝地瓜,便呈现在了众人眼前。